MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de peste: Tocam legumele dupa preferinta, cubulete sau felii. Eu am dat albitura prin razatoare. Am calit putin ceapa apoi am adaugat morcovul si celelalte legume pe rand. Am lasat sa fiarba pe jumatate apoi am adaugat pestele taiat bucati si capetele bine curatate (atentie la osul amar, urechile trebuiesc scoase). Ciorbă de pește: ingrediente și mod de preparare Ingrediente: 1 kilogram de pește dezosat, tăiat în bucăți de aproximativ 3-4 cm 1 litru supă stock (concentrată) de pește (vezi mai jos rețeta) 800 grame roșii descojite, cuburi, în conservă 120 ml vin alb Zeama de la o lămâie 2 tulpini de țelină apio 4 căței de usturoi 1 ardei gras roșu Ciorba de Perisoare, preparare. 1. Morcovii, ardeiul, pastarnacul, telina, patrunjelul, gulia si 1 ceapa se curata, se spala bine si se taie in cubulete potrivite. Se pun legumele intr-o oala, se toarna 4 litri de supa degresata rece si se dau la fiert. Optional, se poate inlocui supa degresata (din oase de vita sau de pui) cu apa. Ingrediente Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare,piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu Ciorba de peste cu zeama de varza. 500 g peste, 1/2 l apa, zeama de varza, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, leustean, sare Mod de preparare: Se pun la fiert in apa zarzavatul si ceapa. Cind zarzavatul este aproape fiert, se adauga zeama de varza. Se potriveste dupa gust, adaugindu-se inca apa sau zeama de varza. Incepem sa preparam supa baza de peste: in uleiul incins calim zarzavaturile date pe razatoare. Cand ceapa e moale se adauga 6 cani de apa, piperul, dafinul, cimbrul si putina sare. Se aseaza pestele curatat in supa. Se fierbe timp de 30 minute la foc mediu. KysfS.

ciorba de peste sarbeasca